Une cuisine libre, qui vogue sur les saisons au fil des rencontres… Ouverte d'ailleurs et ancrée ici.
Pas de spécialités, juste des produits bons et sains, sélectionnés parmi les meilleurs et sublimés autrement.
La Plantade… les pieds dans le Cantal, le nez vers l’océan…
À La Plantade, j’ai troqué une carte contre un carnet de balade.
Au fil des jours, je fais le tour des fermes d’Ally, Salers, Mauriac, Pleaux...
et mes trouvailles font le menu d’Escorailles.
Le restaurant vous accueille sur réservation uniquement, 7/7 du lundi au dimanche midi ou soir.
Réservation de préférence la veille pour le déjeuner et le matin pour le soir.
Tel : 07 49 80 07 80
ou réservez en ligne
Le bar est ouvert à partir de 16h du vendredi au samedi ainsi que le dimanche après-midi.
Cocktails, glaces et tapas.
Écogastronomie : Courant qui promeut le plaisir de manger de façon saine et variée ainsi que la sauvegarde du patrimoine agroalimentaire dans le respect de l'environnement et de la justice sociale. L'écogastronomie est contre la standardisation de la nourriture et privilégie la cuisine régionale. Elle est axée sur le goût et la biodiversité.